Fruit & groenten

De natuurlijke suiker gevonden in groenten en fruit heet fructose. Terwijl fructose wordt beschouwd als een eenvoudige suiker, betekent het hoge vezelgehalte dat het lichaam verteert langzamer dan zeggen een koekje dat geen vezels maar grote hoeveelheden witte suiker bevat hele vruchten en groenten. Dientengevolge, wordt het eten van vezelrijk voedsel met eenvoudige suikers gedacht te hebben minder van een dramatisch effect op de bloedsuikerspiegel.

Low-carb diëten en gewichtsverlies

De referentie inname (RI) voor een uitgebalanceerd dieet is op dit moment 230g koolhydraten per dag. Mensen die vaak volgen van een koolhydraatarm dieet proberen vast te houden tot op ongeveer 20g per dag of minder.
Ketose is vaak een bijproduct van een koolhydraatarm dieet. Ketonen worden geproduceerd wanneer het lichaam de glycogeen winkels hebben opgebruikt en eiwitten en vetten de primaire bron voor brandstof worden.
Omdat voedsel keuzes beperkt zijn, koolhydraatarme diëten zijn vaak laag in calorieën nog hoog in eiwit en vet. Zetmeelrijke groenten, fruit, brood en granen zijn vaak beperkt. Het aandeel van eiwitten en vetten wordt verhoogd om de bijdragen van de calorieën die voorheen koolhydraat bronnen vandaan. Klik hier voor meer informatie over koohydraatarme producten.
Het Atkins-dieet en het Dukan dieet zijn bekende ‘klassieke’ koolhydraatarme programma’s, terwijl andere plannen soms op de glycemische index van voedingsmiddelen richten. De glycemische index (GI) is een rating-systeem voor voedingsmiddelen op basis van de mate waarop ze bloedsuikerspiegel in de uren verhogen nadat ze worden gegeten. Het referentiepunt is pure glucose die is gescoord op 100. Hoe hoger een levensmiddel scoort op de schaal van de GI, hoe sneller de koolhydraten (suiker) is uitgebracht in de bloedbaan.

Veiligheid

Koolhydraatarme diëten, presenteren als gevolgd over een consistente periode van tijd, een aantal gezondheidsproblemen. Een dergelijk dieet is waarschijnlijk laag in vezel die kan leiden tot spijsvertering kwesties met inbegrip van constipatie. Het ontbreken van koolhydraten in de voeding betekent het lichaam hoeft niet een klaar levering van glucose, de primaire bron van de hersenen van brandstof – dit kan leiden tot duizeligheid en hoofdpijn als goed slechte concentratie. Andere bijwerkingen zijn misselijkheid, halitosis en slapeloosheid. Naast dit de waarschijnlijke toename van het aandeel van eiwitten in de voeding plaatsen een extra belasting op de nieren en kan leiden tot problemen met de bot-gezondheid.

Terwijl de uitsluiting van alle koolhydraten vaak betekent minder geraffineerde suiker in de voeding die kan alleen worden een positief voordeel voor de gezondheid, zulke strenge dieet benaderingen zijn niet bevorderlijk voor de gezondheid op lange termijn en moet met een Huisarts of een gekwalificeerde professionele gezondheidswerker worden besproken alvorens u begint.

Een inleiding tot de koolhydraten

Dieet koolhydraten spelen een centrale rol in de voeding omdat ze het lichaam de primaire bron van energie en belangrijk voor de werking van alles van spiersamentrekkingen naar hersenactiviteit zijn. Koolhydraten worden ingedeeld in twee fundamentele groepen: eenvoudig en complex: Kijk op http://www.foodglossy.nl/koolhydraatarm-ontbijt/ voor meer informatie

Enkelvoudige koolhydraten

Zoals hun naam al eenvoudige suggereert zijn koolhydraten enkel dat – meestal één-suiker moleculen (mono-sacchariden) of twee-suiker moleculen (di-sacchariden). Deze categorie omvat geraffineerde koolhydraten, die zijn snel verteerd en suiker snelvrij in de bloedbaan. Ze zijn goed als een snelle, gemakkelijk availble bron van energie is vereist, bijvoorbeeld vóór of tijdens het sporten. Echter, als ook regelmatig enin grote hoeveelheden gegeten ze kunnen achterlaten als u gevoel ontevreden en gevoelig voor energie-hoogte- en dieptepunten. Voorbeelden hiervan zijn witbrood,honing, gebak en koekjes.

Complexe koolhydraten

Deze zetmeelrijke carburatoren zijn samengesteld uit vele eenvoudige suikers samengevoegd door obligaties – de meer obligaties, de complexer en hoe langer de koolhydraten nemen te breken. Het eten van complexe koolhydraten kan verminderen de kans op gevoel vermoeid of honger tussen de maaltijden. De beste voorbeelden zijn degenen die hebben ondergaan de minste verwerking – dergelijke wholegrains omvatten jumbo haver, bruine rijst, spelt, rogge en gerst.
Een ideale moeten complexe koolhydraten maken het grootste deel van uw koolhydraten consumptie, zoals ze de beste bron van voedingsstoffen en vezels zijn.